发布时间:2025-06-09 10:03:12 来源:悦刻正品中国站 作者:悦刻正品直通车
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鲫鱼炖豆腐好吃。因为鲫鱼肉质鲜美,视频肉质细嫩 ,鲤鱼鲤鱼豆腐口感细腻,炖豆大全炖豆大全与鲫鱼相得益彰 ,腐的腐味道更好 。同时,鲫鱼肉含有较高的营养价值 ,常食可补充人体所需的营养物质 ,对人体有很好的保健作用。值得注意的是,在烹饪鲫鱼炖豆腐时 ,需要用到一些辅料进行调味 ,如姜、葱、料酒 、生抽等 ,这些辅料的选择和使用也对味道起着很大的影响 。
胡萝卜100克,红辣椒100克 ,水适量 ,葱适量,姜适量 ,花椒适量,八角适量 ,香叶适量,川桂适量 ,陈皮适量,酱油适量 ,盐适量 ,老抽10克 ,豆瓣酱5克 。
主料 :北豆腐250克,鲤鱼500克 ,肥瘦猪肉75克,
辅料:韭菜50克,
调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克 ,盐5克,味精2克
做法
1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;
3.葱洗净 ,5克切末 ,10克切段;
4.姜洗净,2克切末 ,3克切片;
5.鲤鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
6.将猪肉剁成馅和葱末 、姜末 、盐1克、料酒5克搅匀后 ,填入鱼肚内;
7.锅架火上,放油烧至六七成热 ,下入鲤鱼 ,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒 ,放入鲜汤 、葱段 、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块 ,改用中火炖 ,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段 ,汤汁开后即可出锅食用 。
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